※本プロジェクトは、令和４年度　名古屋市「課題解決型人材活用支援事業」を活用したプロジェクトとなります。そのため、マッチング以降は以下の①・②の研修にご参加いただくことを参画者の方にお願いをしております。
———————————————————-
①合同キックオフ研修：11/17（木）18:30～20:00
②中間研修：1/14（土）10:00～12:30
③成果報告会：3/16 （木）14:00～16:30
※③のみ副業兼業・プロボノ人材等は任意参加
———————————————————-
何卒ご確認よろしくお願いいたします。

★選考スケジュール詳細については、下部の「活動条件」欄に記載しています。ご確認ください。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
■味噌・鯖ずし・おはぎ　の【花誠】

20周年を迎える花誠（はなせい）は名古屋にあるお持ち帰り専門のお店です。
出店のきっかけは店主清子の義父の大好物“おはぎ“と、義母の大好物”鯖ずし“から。
清子は大好きな岡崎に住む義理の両親に「美味しい」と喜んでほしくて、試行錯誤を繰り返し、「味噌」「おはぎ」や「鯖ずし」を作り続けました。そして出来上がったのがこの味。

愛情たっぷり、心のこもったお味のおはぎと鯖寿司です。
知り合いの方へのお土産などでお渡しする中で、「是非販売してほしい！」という声を受け花誠は誕生しました。
今では息子が跡を継ぎ、従来商品を改良し身体にも環境にも優しい「がく味噌」もお店の味に。家族で力を合わせてお店を切盛りしています。

そんな花誠の強みであり、弱みがまさに「100%ニーズ発で出来ている店」であること。
美味しい！販売してほしい！という声を受け、お店をつくったり、商品も鯖寿司→おはぎ→味噌、とラインナップを増やしていきました。
確実に美味しい商品ではありますが、一方で知っている人しか買っていないという弱みもあります。
過去には多くのメディアに取り上げられていましたが、一瞬だけあがって、すぐ忘れられる、という持続性が無い状態でもありました。
現在はECサイトを作り、販売の形も増やしてきましたが、やり切れていないことがたくさんあります。
少しずつでも良いので、定期的にじわじわと販売量が増えていくような状態を作りたいと考えています。是非お力をお貸しください！

■プロジェクトで実現したいこと
当社には2つの看板商品があります。
①がく味噌（https://www.makuake.com/project/gakumiso/）

3万瓶の販売実績のある20年のロングセラー商品「がく味噌」を瓶からパウチへ変更し、アレンジしたもの。コロナ禍でアウトドア需要が高まり、新展開をはじめました。
ECでの販売もしていますが、特長であるこだわり食材の利用や、体にやさしい素材の活用などが謳えていません。
アウトドアで健康的なものを食べたい方向けへの展開を強化していきたいと考えています。
専任の広報・販路開拓に時間が割けていないため、その部分を助けてくださる方を募集します。

取り組みたいこと

②徳川家康の食べる味噌（https://busho-shop.com/SHOP/000694.html）

プロジェクトメンバーである「倉橋岳」が名古屋の観光ＰＲ隊での活動をしていることもあり、名古屋を盛り上げていく方々と共に作り上げた商品です。お土産の取り扱われ先としても通常では扱われないようなところで販売され、一段違うお土産として今後もあり続けたいと願っています。
現在は、名古屋城、まるや八丁味噌、名古屋おもてなし武将隊ECサイト、その他岡崎観光協会より数カ所紹介においていただいています。

2023年の大河ドラマ「どうする家康」もあるため、連動性を意図しながら、でも一過性では終わらないような商品として継続的な展開を考えています。

＊取り組みたいこと

■上記の打ち手を考えている背景について

■ちょっと贅沢する時に。自分の本当のおススメをギフトしたい時に。選ばれる商品でありたい。

色々なビジネスに携わる中で、特に、懐事情があまりよくない人が使うお金の動きこそ大事だなと考えるようになりました。
ちょっとした贅沢、真心こめて送りたいギフトを選ぶ時、潤沢にお金が無かったら、本当に自分が素敵だし好きだと思えるものを選びますよね？
花誠は、そうした時に選ばれるお店でありたいと思っています。
100パーセントニーズから生まれている店だからこそ、その想いに応えられるだけの商品力はあると自負しています。
一方で、お客さんにとって選ぶ理由を伝えきれていないこともまた事実です。

体に良い素材を使っていること・伝統的な特産物を使っていること・それらを使うからこそ守られる文化や味がある。
表には謳っていない思いが実はたくさんあります。
そんな私たちのこだわりに共感した方に購入頂くことが、真に持続的に売り上げを伸ばしていくことに繋がるのではないかと考えています。
作り手主体ではありますが、そんな思いもくみ取ってくれるコアファンを作るべく、今回新たな手法での販売戦略作りに着手したいと考えました。
短期的なトレンドやブームに乗るというよりも、長期的な繋がりをお客様と作っていきたいと考えています。

ナゴヤ人 倉橋岳(くらはし がく)

【パートナーから一言】

15歳からアメリカに進学したが、故郷があまりにも魅力的で愛知県に帰ってきてしまった僕は現在、四六時中地域の魅力をいかに発信するかを考える毎日を送っています！
それはなぜか？皆が知ると有益であると思っているからです。
世界中に友人がいますが、これだけ豊かな発酵食品文化(味噌、酢、みりん)や健康的で環境にとって良い食文化があるのは日本だけだし、愛知県がそれらの出発点である事に気がついたのです！(味噌・酢・みりんは愛知がメッカ)
ただの食品やお土産ではなく、結果お口にして頂けたら、体によかったり・環境によかったり・伝統食文化をまもったりできる大事な商品たちです。その上でとことん味にこだわっています！
こんな数坪の小さな店にとっては珍しく、これまで50回程メディアに取り上げて頂けました。ですので、ポテンシャルはあると思います。問題は、いつも人手が足りずチャンスを活かし来れずに終わること。先日も味噌商品をクラウドファンディングに出したところ目標金額を初日で越えたりと、商品自体の力は感じています。私たちに力が無いのです。
僕も現在、地域に関するプロジェクトを個人的に30程手がけていますが今年はここに注力し、良い食で健康・環境・伝統を皆様に届けたいです！是非、ご一緒して頂けませんか！！

【プロフィール】

●街づくり活動
・一般社団法人GAKU salon ナゴヤ・アップデーターズ 代表理事。メンバー50人とアップデートを合言葉に、地域を活性化。ナゴヤ・アップデート祭2021など、大小多数の企画や催しを行う。

●観光PR
・2009年より名古屋市の公式観光PR部隊に従事。経済効果約200億円以上。
　名古屋、愛知、日本の観光PRを2,000回以上実施。海外公演21回。

●フードプロデューサー業
・ひねもす食卓祭最優秀賞受賞、NHKにレシピ提供経験、30店以上とコラボ料理プロデュース、などの活動で地域の食文化育成に関与。

●研究者
・工学修士（社会工学）現在も国立名古屋工業大学大学院にて、ナゴヤの魅力発信を題材とした博士論文執筆中の研究者。
　バイリンガル（日英）として全国や海外とも繋がりを持ちながらグローバルな視点で考え、ナゴヤ・ローカルな行動で周りを巻き込む。