「近江牛発祥の地・彦根を全国から人が集まる街に！」伝統の近江牛で地域活性化！お客様のデータ分析&売り上げアッププロジェクト

滋賀県

「近江牛発祥の地・彦根を全国から人が集まる街に！」伝統の近江牛で地域活性化！お客様のデータ分析&売り上げアッププロジェクト

5年前
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募集は終了しました

「近江牛発祥の地・彦根を全国から人が集まる街に！」伝統の近江牛で地域活性化！お客様のデータ分析&売り上げアッププロジェクト

プロジェクトの特徴

関わり方: 兼業スキマ時間週1日～OK 時短・裁量制リモート可

職種: リサーチ・コンサルティング IT・ウェブサービス・アプリ開発

テーマ: 地域活性化・まちづくり農林水産・6次産業食

募集は終了しました

プロジェクトについて

≪実践後の声を取材、YouTubeで紹介しています！≫

○おいしい店からなじみの店へ

創業約80年。伝統の近江牛を創業の地彦根で販売している近江牛専門店「千成亭風土」。滋賀県内に11店舗を構え、精肉の販売・レストラン・料亭まで、お客様のニーズに合わせたお店を展開しています。

○近江牛の味わいに人間味をのせて

千成亭の美味しさの秘訣は「人」。近江牛は、人の力でもっと美味しくできる。手間ひまかけ育てた牛への愛情。誰が見ていなくても、安心・安全を全力で守る姿勢。お客さまとの会話を心から楽しむ接客の現場。その一つひとつが、近江牛を美味しくするための調味料。

たとえ非効率でも、私たちは人間味あふれた食品を人間味あふれたサービスで提供したい。

そして、すべてのお客様と「企業対顧客」ではなく「人対人」の温かい関係を築いていけたらと願っています。

○このプロジェクトで目指したいこと

第一にお客様を大事にしたい。一度来て頂いたお客様にもう一度ご来店いただくために、「いつもお買い上げありがとうございます。」と声掛けができれば…。しかし、現状お客様ごとのデータ分析ができておらず、お客様の利用頻度に応じた最適なサービスをご提供できていない状態です。お店ごとにポイントカードやECサイトなどで取得したデータはあるので、それを統合し分析すること。さらに、そのデータを元に施策を考えることがこのプロジェクトのゴールです。

プロジェクトが目指すこと

○彦根を全国から人が集まる街に

近江牛発祥の地・彦根を拠点に飲食店や精肉店を経営する私たち。近江牛肉と、この町自体の魅力を伝える事が私たちのこだわり。目標は全国展開、ではありません。近江牛の価値を発信し、彦根を全国から人が訪れる町にしたいのです。

○プロジェクトの背景

自社サイトの登録者は約16,000名、楽天など他社サイトを含めると約40,000名の方に登録して頂いております。さらに、店舗のポイントカードがお店ごとにあり、せっかくある資源を有効に使うことができていない状態です。それを統合し、お客様にもっともっと満足してもらいたい。という想いを込めてこのプロジェクトを作りました。

○具体的な方法

まずはお客様データの分析から始めますが、その後の施策は一緒に進めていければと思っております。

・統合したデータを元に、お得意様向けの特別招待会を開催する

・ランク付けした会員制度を作る

様々な方法がありますが、どのターゲットを狙い、どの手法を取ればよりお客様により満足していただけるのか、副業・兼業スタッフの方と一緒に考え、進めていきたいと思っています。

プロジェクトパートナー

株式会社千成亭風土　代表取締役社長　上田健一郎さん

近江牛には400年以上の歴史があります。いわば高級品であり、お客さまは当然、期待をしてお店に来られます。ですから、美味しい！というのは絶対条件。千成亭に行けば間違いない！そう言っていただけるよう、品質はもちろん接客サービスにも力を入れています。お客様にさらに満足して頂くために、共に取り組みましょう。

株式会社千成亭風土　総務人事部　部長　清水達也さん

千成亭の近江牛をさらに盛り上げていきたいという想いで、普段から様々な改善に励んでいます。しかし、まだまだ手が足りていないことも現状です。まずは、お客様データの分析から行い、さらに改善施策を一緒に考えましょう。

募集要項

仕事内容: 【STEP1】
・株式会社千成亭風土についてストーリーや企業理念等を理解する。
・プロジェクトの立ちあがった背景、実現したい達成イメージ、期待するアウトプットについて確認する。

【STEP2】
・これまでのECサイトの活用状況や店舗のデータ等を理解する。
・お客様データの分析

【STEP3】
・分析をもとに、売り上げアップの施策を企画する
・企画を会社にプレゼンする
期待する成果: 株式会社千成亭風土の顧客データ分析
株式会社千成亭風土の売上UPに対するマーケティング
得られる経験: ・地元でこだわりを持って作られている商品のマーケティング実績
・ECサイトの販売促進の実践経験
・ご自身の力（企画力・実行力）で勝負をする経験
対象となる人: ■必須
・アイデアだけでなく、実現まで責任を持って関わって頂ける方。

■大歓迎
・WEBマーケティングの知識・スキルを持っている方
・ECサイトの販促に詳しい方
・お肉が大好きな方
・DBMK（データベースマーケティング）orCRM（カスタマーリレーションシップマネジメント）の経験
活動条件: ・月2回のミーティングに参画していただける方
・3ヶ月〜半年の期間関わって頂ける方
給与/待遇: ①月3万＋成果報酬
②プロボノ（交通費支給）＆近江牛プレゼント
※応相談
募集終了日: 2020年1月21日(火)

ふるさと兼業では、募集要項に特段記載がない限り、通常2営業日以内に担当よりご案内申し上げます。
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また、ドメイン指定受信を設定されている場合は「furusatokengyo.jp」を許可していただくようお願いいたします。
万が一2日以内に連絡がない場合は、お手数ですがふるさと兼業事務局（[email protected]）までお問い合わせいただきますよう、よろしくお願いいたします。

プロジェクト開始までの流れ
募集は終了しました

担当地域パートナーからの推薦ポイント

株式会社いろあわせ大島渉: 近江牛と言えば、千成亭さん。年末年始、彦根の方はこぞって買いに来られます。
それほど人気があるのは、お肉の美味しさだけではなく、「人」があってのこと。
思いやりを持って働く方が多く、店舗ごとに"いろ”があるそう。
千成亭さんに新しい風を吹かせてくれる方をお待ちしています！; お問い合わせ先： [email protected]
/0749-20-6399

団体の紹介

近江牛の味わいに人間味をのせて
近江牛は、人の力でもっと美味しくできる。手間ひまかけ育てた牛への愛情。誰が見ていなくても、安心・安全を全力で守る姿勢。お客さまとの会話を心から楽しむ接客の現場。その一つひとつが、近江牛を美味しくするための調味料。たとえ非効率でも、私たちは人間味あふれた食品を人間味あふれたサービスで提供したい。
そして、すべてのお客様と「企業対顧客」ではなく「人対人」の温かい関係を築いていけたらと願っています。