【過去事例】95年守り続けた本物の味と発酵の魅力を伝えるECサイト運営部立ち上げ【(株)丸加醸造場】 PROFILE
愛知県
プロジェクト詳細
| 東海エリア | |
| 都道府県 | 愛知県 |
| 起業・経営企画 | |
| DX | |
| 業務委託（副業兼業） | |
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■お客様に商品を味わっていただくための老舗味噌屋の挑戦 味噌もたまりも「一度ためすと他が使えない」と評価される、昭和2年創業の丸加醸造場。本物の味を常に考え改めるという姿勢で約100年、味噌、たまり、漬物を作り続ける醸造場です。創業時からの木桶仕込の自家製味噌を使った地域色ある食材を提供しています。 売上の多くを占める業務用卸しは、コロナ禍による宴会需要の激減で大打撃。一方、個人向け販売は堅調を維持しています。そこでコロナ後を見据え、個人の新規顧客獲得とリピーター化に注力することを決めました。 現在のECでの売り上げは微々たるもの。STORESを使って運用を開始しましたが、日々の業務に追われる中でなかなか運用自体が出来ていないことが課題です。 今回ご参加頂くメンバーの方と、ECサイトの戦略を考えながら持続的に運用できる体制を作っていきたいと考えています。 ■プロジェクトが目指すこと コロナ禍で、商品の届け先を業務用から個人用に大きくシフトするタイミング。日本全国の食通から指名買いいただく誇りある商品をより多くの方に届けるには、まだまだ力不足。心を込めて作ったものが誰かの手に渡り、「おいしい」と言ってもらえること。それが何より嬉しく、小さな醸造場だからこそ味わえるやりがいです。 ■現在取り組み中のtoC向け事業 ①のれん市 50年前から毎年開催している即売会「のれん市」は、毎回1,400名ものお客様が来場されます。祖母・母・子と三世代にわたり通い続けてくださる方や、「ここのお味噌がずっと我が家の味」と購入される方も。そうした長いお付き合いが出来るような家庭向けに、今回のECサイト構想も出来ています。 ②発酵カフェ haccosido 2022年9月、味噌蔵を改装して発酵をテーマにしたカフェ「haccosido（はっこしど）」をオープンしました。調味料は単独での試食ではなかなか良さを伝えられません。 弊社商品を使った料理を、実際に食卓を囲む家族と共に味わってもらうことでそのおいしさに出会って頂きたい と考えました。メディアにも多く取り上げて頂き、周辺にお住まいの方への認知度も高まってきました。そうしたお客様が帰ってからもうちとつながりを作っていけるような場所としてECサイトを活用していきたいと考えています。 |
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4代目社長の 岩瀬浩司 1981年生まれ。東京農業大学で醸造学を学ぶ。証券会社の勤務を経て、丸加醸造場に入社。30才で社長に就任。好奇心は旺盛な方でおもしろいって思える範囲は広めです。 |
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※1名での採用を考えています。 【STEP1】 ・丸加醸造場についての理解を深める 現地でのフィールドワークを実施したいと考えています(交通費当社負担) ・3か月のプロジェクトのゴール設計と目線のすり合わせ ・商品理解・ECサイトの現状売上推移など分析 ※一般的なECサイトの運用セミナーなどには参加していますが、それを丸加醸造場に置き換えると?という実行にまで行けていないことが課題です。 【STEP2】 ・丸加醸造場のEC運用していくうえでのポイント・仮説を設計する ・マイルストーンづくり (・主にはキャンペーン設計を想定) 【STEP3】 ・実装後、数値の変化などを継続して追いながら、PDCAを回していく |
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・丸加醸造場の特性(扱っている商材・歴史・ECサイトを動かせる人員数)と加味したうえで、「ECサイトが活性化している」ねと言える状態・ゴールが何かを言語化が出来ること ・そのために直近数ヶ月ですべきことが分かっていること |
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・愛知県の伝統的な味噌の味を広く全国に広めていくための試行錯誤 ・少人数で実施している企業のDX支援 ・経営者との二人三脚で新たな売り上げを作る経験 |
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・写真素材などはそろってきたのですが、具体的な運用について、まだ頭が割けていません 情報を教えて頂くだけでなく実行部分も担ってくださる方を募集します。 ・今回のEC売り上げの結果次第ではありますが、本プロジェクト以降も継続したお付き合いもあり得るかなと思っています。 |
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【活動予定期間】2022年12月~23年2月末ごろを予定。 【メンバー】1名採用 【活動方法】リモート打ち合わせ中心。 |
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| 2022年12月~23年2月末ごろを予定。 | |
| 報酬:月額3万円 | |
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◆マッチング後のスケジュール ※全てオンラインで実施 ①合同キックオフ研修:11月22日(火)19:00~21:00 ②中間研修:1月21日(土)10:00~12:30 ③成果報告会:3月15日(水)14:00~16:00 ※③のみ副業・兼業人材等は任意参加 |
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| 基本リモートワーク | |
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「愛知県豊田市 副業・兼業等プロジェクト」 選考スケジュールについて このプロジェクトは、令和4年度 豊田市「副業・兼業等人材と市内中小企業とのマッチング支援業務」を活用したプロジェクトとなります。そのため、選考スケジュールが下記のようになりますので、必ずご確認のうえ、 エントリーいただけますよう、どうぞよろしくお願いいたします。 ◆エントリー〆切日:10月31日(月) ◆選考スケジュール 【1】書類選考:募集~11月4日(金) 【2】企業面接:書類選考後、随時 ※企業によって異なる 【3】合否通知:~11月22日(月) ※担当コーディネーターがサポートします。 ◆書類選考の結果通知について エントリー後、随時書類選考させていただき、書類選考結果のご連絡をいたします。 エントリー〆切日以降、1週間経過しても返信がない場合は、大変恐縮ですがご連絡いただけますと幸いです。 応募多数の場合、通知までにお時間をいただく可能性がございます。(その際はご連絡いたします。) |
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<書類選考について> ◎マイページの記載内容(ご経歴、スキル、経験など) ◎エントリー時の志望動機などの内容 上記2点で書類選考をさせていただきますので、十分にご記入いただきますようお願いいたします。 ※応募状況により、選考方法の順番や要する期間が変わります。 ※エントリー時は「オンライン面談が可能な日・時間帯」欄の記載は不要です。 |
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| 2022-10-31 |
掲載企業・団体情報
| 株式会社丸加醸造場 | |
| 岩瀬浩司 | |
| 1927-02-01 | |
| 豆みそ・たまりの醸造・漬物・惣菜の製造 | |
| 食品加工業 | |
| https://marukajozo.com/ | |
| 愛知県豊田市越戸町上能田91 |
担当地域パートナー
| NPO法人G-net | |
| 担当コーディネーター名 | 掛川遥香 ／ 下田大輔 |
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丸加醸造場さんは、約一年前にプロボノメンバーを受入れ、カフェ立上げの準備を進めていきました。 外部人材の方が入られるからこそ、自社の仕事の手法を振り返る機会になったと仰っていました! 第二弾として今回はEC運営を担ってくださる仲間を募集します。 伝統の味を守りつつ、新たな挑戦をし続ける社長と共に、これからの丸加醸造場の歴史を作って頂ける方、お待ちしています。 |